工学类烹饪原料学(二)

多选题	动物组织根据其起源，形态结构及功能上的不同有（）	查看答案
多选题	微生物引起的质量变化有（）	查看答案
多选题	大米的质量在很大程度上取决于它的食用价值，就同一品种而言，大米的品质由（）所决定。	查看答案
多选题	叶菜类原料有（）	查看答案
多选题	鹅的品种很多，按主要用途分为（）等。	查看答案