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【简答题】

有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查,他设计了调查表,并入户作了详细的调查,您认为他的做法有无不当之处。
(1)请指出称重记账法调查表的错误。(10分)
(2)请指出进行调查中的错误。(10分)
食物编码
食物名称
日期购进/自产量购进/自产量购进/自产量
月 日
月 日 
月 日
总量
实际消耗量
入户的调查步骤:
(1)入户。
(2)填写家庭食物量登记表中的食物编码。
(3)登记购进量。
(4)收取调查表。
(5)根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。

参考答案

评分标准
[参考答案]
(1)调查表中
1)缺调查前结余量2分
2)缺调查后剩余量2分
3)缺废弃量2分
4)缺重量记录单位2分
5)缺调查户的信息2分
(2)调查步骤中
1)未能在调查前发放表格及称量器具2分
2)未在调查前称取所有食物结余重量2分
3)未登记食物的废弃量2分
4)未在调查结束时登记所有食物剩余量2分
5)未记录调查期间用餐情况2分

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