题库
题库
A．地理位置
B．大众选择
C．原料特点
D．烹饪方法
| 单选题 | 冬季应当固密心志，早睡晚起，保养精神，保护好 | 查看答案 |
| 单选题 | 体现出别致的快餐文化的文学作品是 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国古代有“五礼”，吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼，其中军礼指的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 区别不同饮食风味流派的重要标志是 | 查看答案 |
| 单选题 | 饮食消费文化的社会功能首先在于 | 查看答案 |
| 单选题 | 我国的茶叶根据制作工艺可以分为 | 查看答案 |
| 单选题 | 决定餐饮企业市场定位的要素是 | 查看答案 |
| 单选题 | 在菜肴的配色方案中，色彩给人视觉的醒目程度最强的是 | 查看答案 |
| 单选题 | 用全发酵法制成的茶是 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国不同的节日饮不同的酒，吃粽子、饮雄黄酒的习俗是在 | 查看答案 |
| 单选题 | 属于粤菜的典型代表是 | 查看答案 |
| 单选题 | 中国餐饮业21世纪的发展方向是社会化、科学化和 | 查看答案 |
| 单选题 | 不同宗教在饮食方面的特点不同，其中服气、服药追求长生不老的文化特点源于 | 查看答案 |
| 单选题 | 唐代医学著作《千金要方》，内容非常丰富，其中有食治专篇，其作者是 | 查看答案 |
| 单选题 | 明清两代的文人宴会上，用以检测文人的学识与机敏程度的酒令是 | 查看答案 |
| 单选题 | 菜系的初步形成是在 | 查看答案 |
| 单选题 | 用昆虫为原料制作很多风味菜肴的西南少数民族是 | 查看答案 |
| 单选题 | 周代的宴会种类繁多，其中乡里大夫举荐贤者并为之送行而举行的宴饮被称为 | 查看答案 |
| 单选题 | 并称为世界三大高香名茶的是印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶和中国的 | 查看答案 |
| 单选题 | 随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大，烹饪技法又有了进一步的创新，其中，红烧在当时称为 | 查看答案 |