参考答案

三种供能营养素供能情况：蛋白质供能=（200×7.4%+150×16.7%+250×0.9%）×4=168.4 kcal
脂肪供能=（200×0.8%+150×23.1%+250×0.1%+6）×9=382.5kcal
碳水化合物供能（200×77.9%+150×0.7%+250×4%）×4=667.4 kcal
总能量=168.4+352.5+667.4=1188.3 kcal
所占一天所需能量比=1188.3÷2100=0.566
蛋白质供能比=168.4÷1188.3=0.141
脂肪供能比352.5÷1188.3=0.296
碳水化合物功能比=667.4÷1188.3=0.56（6分）
总蛋白=200×7.4%+150×16.7%+250×0.9%=42.1g
优质蛋白=150×16.7%=25.05g
优质蛋白比=25.05÷42.1=0.595（5分）
评价：因此从三大营养素供能比来看，比较合理，同时优质蛋白大于总蛋白摄入的0.5，说明优质蛋白摄入充足。但从中餐所占一天能量需要供能比来看，远远大于40%，因此总体能量摄入过多，有必要在摄入量上进行减少，比如可减少小排摄入量。（4分）