题库
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A．西周时期
B．东周时期
C．春秋时期
D．两汉时期
| 单选题 | 我国历史上第一部禁酒法典《酒诰》颁布于( ) | 查看答案 |
| 单选题 | “染面煎”的挂糊方法，即在原料外挂一层面糊后加以油煎,出现在( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 中国不同的节日饮不同的酒，饮菊花酒的习俗是在( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 中国古代有“五礼”即吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼，其中吉礼指的是( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 沂蒙山区一带在送聘礼或结婚的时候，一定要有的两样礼物是喜糖和( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 北魏时期的贾思勰所写的农学著作里关于烹饪方面的内容具有较高的史料价值，其著作名称是( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 根据食物原料的属性，《医心方》将原料分为( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 我国严格意义上的烹饪开始于( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 标志明清时期人情小说的问世，也使得饮食描写进入了一个全新阶段的作品是( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 传统名菜“干烧岩鲤”是典型的( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 到藏民家做客，主人首先会向客人敬上具有当地民族特色的( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 饮食消费者性格开朗、活泼、易变，用餐时情绪比较强烈，讲究用餐的气氛、环境和服务的是( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 不同宗教在饮食方面的特点不同，其中服气、服药、追求长生不老的文化特点源于( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 在二十一世纪，下列哪项食物功能将得到更大的发展？( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 对于新科进士，唐宋时代都按例赐宴，称为( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 我国的茶叶根据制作工艺可以分为( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 饮食消费文化的社会功能首先在于( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 中国的茶神是( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 中国古代将烹饪风味流派称为( ) | 查看答案 |
| 单选题 | 酒会席的气氛活泼、形式自如，菜肴以( ) | 查看答案 |