题库
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| 判断题 | 调查数据的种类按统计学来分可以分为计数资料和计量资料。 | 查看答案 |
| 判断题 | 青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。 | 查看答案 |
| 单选题 | 膳食结构划分最重要的依据是（ ）在膳食构成中的比例。 | 查看答案 |
| 单选题 | （一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量）/（一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量）为 （ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列属于必需脂肪酸的为（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | 成人食谱中碳水化合物提供的能量应占总能量的12％。 | 查看答案 |
| 单选题 | 健康成年人应维持零氮平衡并富余（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 焙烤类食品包括 （ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 植物性食物中，（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | 学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12％由蛋白质供给。 | 查看答案 |
| 单选题 | 佝偻病是机体缺乏（ ）的典型症状。 | 查看答案 |
| 判断题 | 脂肪在150℃以上的高温下，聚合作用急速增加。 | 查看答案 |
| 单选题 | 老年人体成分改变的表现不包括 （ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 为保证称重记账法记录的准确性，应做到（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 食物中毒调查的主要任务是 （ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 构成关节的结构包括 （ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 下列关于职业道德的阐述，不正确的是（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 关于产褥期膳食，下面说法正确的是 （ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 关于影响胆固醇吸收的因素，下列描述正确的为 （ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。 | 查看答案 |