题库
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A．防癌作用,冠心病和胆石症的预防
B．减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
C．防止能量过剩,控制肥胖,防止便秘,痔疮和憩室病
D．降低龋齿和牙周病的发病率
E．对矿物质,微量元素和其它方面的影响
| 多选题 | 一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 潜血膳食的目的主要是用于诊断（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 医院基本膳食包括（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 常用的加热杀菌技术有:（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 人体热能消耗主要包括（ ）方面 | 查看答案 |
| 多选题 | 药膳配制原则中的"五味"指:（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 机体生理需要,体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸,其中最重要的必需脂肪酸是（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 蛋白被分解时下面那种说法正确（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 膳食调查通常采用下列几种方法（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 食品腐败变质的原因主要有（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 按病原物质分类,将食物中毒分为几类:（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 建立一个比较合理的膳食构成（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 膳食纤维可分为（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 结核病人易发生营养不良的原因主要是:（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 食品腐败变质的鉴定指标一般是从（ ）方面确定。 | 查看答案 |
| 多选题 | 饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括:（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类:（ ） | 查看答案 |
| 多选题 | 食品的细菌污染中哪种说法正确（ ） | 查看答案 |