A．刘南垣公曾在朝中担任尚书，后告老还乡，当他听说自己的一个学生做官以后常因饭菜不合口味而责难部下时，他就出面开导，让其知错而改。

B．直指使食甘餍肥、挑剔饮食是因为他没有挨过饿，刘南垣公让他饿了一个上午，才拿出粗食给他吃，他照样吃得很香甜。

C．本文人物描写非常精彩，运用语言、动作、神态、心理等手法，寥寥几笔就将刘南垣公的老成持重、直指使的年少轻狂刻画得栩栩如生。

D．这篇文章启示我们，从来没有吃过苦的年轻人，应该有意识地把自己放在艰苦的环境里锻炼，这样有利于提升自己的道德素养。