参考答案

(1)饱和脂肪酸：有升高血胆固醇的作用
C12∶0 -C16∶0 有升高血胆固醇的作用；
(2)单不饱和脂肪酸：降低血胆固醇，尤其是LDL-C；
(3)多不饱和脂肪酸：
(4) 反式脂肪酸：增加血中LDL-C；