【简答题】

（2008福州）下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图.A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理.一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质.请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_______进入瓶内.
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是(  )
A.瓶子的大小
B.细菌的有无
C.肉汤的多少
乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而 甲图中控制改变量的方法则是_________.
（3）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？__________
（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的.为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（  ）
A.巴氏消毒法
B.腌制法
C.脱水法