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【简答题】

蛋白质是机体生长及修复受损组织的主要原料。人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸,蛋氨酸(化学式为就是其中的一种。请回答下列问题:
(1)蛋氨酸的相对分子质量为__________________;
(2)蛋氨酸中各元素的质量比为__________________;
(3)蛋氨酸中氮元素的质量分数为_______________________;
(4)合格奶粉每100g中含蛋白质约18g ,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则每100g合格奶粉中氮元素的质量为______________g。现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为0.5g,则这种奶粉属于______________(填“合格”或“不合格”)奶粉。

参考答案

本题为考查有关化学式计算的经典题型。
(1)蛋氨酸的相对分子质量=12×5+1×11+16×2+14+32=149
(2)C∶H∶O∶N∶S=60∶11∶32∶14∶32
(3)蛋氨酸中氮元素的质量分数==9.4%
(4)每100g合格奶粉中氮元素的质量=18g×16%=2.88g
现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为0.5g<2.88g,属于不合格奶粉

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