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公共营养师(国家二级)

单选题 按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是(    ) 查看答案
单选题 治疗营养性肥胖的首选疗法是(    ) 查看答案
单选题 下列食用油中胆固醇含量最高的是(    ) 查看答案
单选题 地中海膳食结构的代表国家是(    ) 查看答案
单选题 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有(    ) 查看答案
单选题 糖尿病饮食治疗的首要原则是(    ) 查看答案
单选题 幼儿膳食中脂肪应占总量的(    ) 查看答案
单选题 中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增(    )千卡 查看答案
单选题 碘缺乏可引起(    ) 查看答案
单选题 学龄前儿童一日餐次应为(    ) 查看答案
单选题 孕妇膳食脂肪,应占总能量的20-30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为(    ) 查看答案
单选题 孕妇和乳母膳食铁UL分别为(    ) 查看答案
单选题 老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于(    )毫克 查看答案
单选题 乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加(    )千卡 查看答案
单选题 乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的(    )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充 查看答案
单选题 婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率(    ) 查看答案
单选题 孕甲、中、晚期膳食铁AI值分别为(    )毫克 查看答案
单选题 老年妇女患骨质疏松症的主要病因是(    ) 查看答案
单选题 《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经(    )卫生检验或检验不合格的肉类及其制品 查看答案
单选题 对违反《中华人民共和国食品卫生法》的行为(    )都有权检举和控告 查看答案
单选题 专供婴幼儿的主、辅食品,必须符合(    )制定的营养卫生标准 查看答案
单选题 能被人体消化吸收的碳水化合物是(    ) 查看答案
单选题 影响人体基础代谢的主要因素是(    ) 查看答案
单选题 成年男子轻体力活动者,每日能量推荐摄入量为(    ) 查看答案
单选题 构成蛋白质的氨基酸有(    ) 查看答案
单选题 下列物质燃烧产能,同等质量产能量多的是(    ) 查看答案
单选题 测定人体基础代谢率时需选在(    ) 查看答案
单选题 下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高(    ) 查看答案
单选题 中国学者发现缺(    )是克山病的一个重要致病因素,而克山病的主要特征是心肌损害 查看答案
单选题 下列两个均属于必需氨基酸的是(    ) 查看答案
单选题 促进铁吸收的因素是(    ) 查看答案
单选题 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是(    )含量丰富的食品更易产生 查看答案
单选题 食品的污染按其性质可分为生物性污染、(    )和物理性污染。 查看答案
单选题 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K 值大于(    )表示鱼体开始腐败。 查看答案
单选题 我国于1983年停止生产、1984年停止使用(    )等农药。 查看答案
单选题 我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是(    ) 查看答案
单选题 花生最易受到(    )污染而出现食品卫生问题。 查看答案
单选题 (    )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。 查看答案
单选题 有机磷家药的主要急性毒性为(    ) 查看答案
单选题 下列选项中,表述职业道德规范内容准确的是(    ) 查看答案
单选题 下列表述中,正确的选项是(    ) 查看答案
单选题 谷类中脂肪含量不及肉类,一般含量为(    ) 查看答案
单选题 你敬我一尺,我敬你一丈,说的是团结友爱、道德规范的(    ) 查看答案
单选题 坚果是以种为公用部,下列品种属于坚果的是(    ) 查看答案
单选题 味精在PH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在PH(    )时鲜味最强。 查看答案
单选题 真空冷却多有表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在(    )为最佳温度。 查看答案
单选题 蔬菜按其结构及可食部可分为5大类,下列表述正确的选项是(    ) 查看答案
单选题 食用藻类也是人们常用食物,下列属于食用藻类的选项是(    ) 查看答案
单选题 酱油和面酱之所有咸味,是来自于某种物质,它就是(    ) 查看答案
单选题 制作菜肴,投放味精最佳的时机是(    ) 查看答案