【简答题】

发酵工程是指采用现代工程技术，利用微生物给人类生产有用的产品，回答下列有关发酵工程的问题：
（1）要高产、高质，首先是菌种的选育，目前最常用的育种方法是________。
A．杂交育种    
B．人工诱变育种                     
C．单倍体育种   
D．多倍体育种
（2）发酵罐一般都有搅拌器，但在利用乳酸菌生产乳酸时不用，这是因为__________。
（3）单细胞蛋白是市场上较受欢迎的发酵产品，它利用的是微生物的______________。 
（4）不同的微生物有各自的代谢特点，人们常据此来分离、鉴别微生物种类。某实验室有二个菌种，分别可能是胱氨酸依赖型细菌(无胱氨酸不能生长)，甲基营养细菌(只能利用甲醇、甲烷作碳源)，但试管上标签脱落，请根据它们的代谢特点设计实验方案加以鉴定。
实验步骤：第一步：在二个菌种的试管上分别标上A、B以下步骤是：①____________________________________________________________。②____________________________________________________________。③____________________________________________________________。④____________________________________________________________。结果分析：①____________________________________________________________。②____________________________________________________________。