参考答案
是中国传统文化的一个重要组成部分,是中国人再长期的饮食实践活动中创造出来的物质财富和精神财富的总和。
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《谷山笔尘》谈到了历代帝王赏赐饮食的情况,其作者是明代的( ) |
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唐代炉灶的形式多样,如出现了专门烹茶的( ) |
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餐饮企业内部民主问题的核心是( ) |
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从历史发展看,中国人衡量食品质量的第一标准是( ) |
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我国的蒸馏酒,即烧酒出现于( ) |
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“火候”是饮食文化的一个重要名词,最初起源于( ) |
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“庖丁解牛”出自我国古代著作( ) |
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在饮食民俗方面,新粮登场和瓜果上市时,要请长辈或老人先吃,叫( ) |
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在敬酒方式中,有礼有节地劝客人饮酒被称为( ) |
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鲁菜的代表名菜是( ) |
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很快与服务员熟识,用餐时情绪比较强烈,需要满足虚荣心,讲究用餐的气氛、环境和服务,这种气质类型属于( ) |
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世界上第一部茶的专著是( ) |
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人类制作熟肉食品最早采用的方法是( ) |
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我国的第一部诗歌总集是( ) |
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中国正式宣布开始发展绿色食品的时间是( ) |
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蛋白质含量最高而位居豆类之首的品种是( ) |
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人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( ) |
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“茶”字最早出现于( ) |
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记载纣王“以酒为池,悬肉为林”的古代名著是( ) |
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冬季,人们日常选择食用温热助阳之品,以达扶阳散寒之功效,谓之( ) |
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