单选题 | 从历史发展看,中国人衡量食品质量的第一标准是( ) | 查看答案 |
单选题 | 记载纣王“以酒为池,悬肉为林”的古代名著是( ) | 查看答案 |
单选题 | 冬季,人们日常选择食用温热助阳之品,以达扶阳散寒之功效,谓之( ) | 查看答案 |
单选题 | 唐代炉灶的形式多样,如出现了专门烹茶的( ) | 查看答案 |
单选题 | 在敬酒方式中,有礼有节地劝客人饮酒被称为( ) | 查看答案 |
单选题 | 世界上第一部茶的专著是( ) | 查看答案 |
单选题 | 人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( ) | 查看答案 |
单选题 | “庖丁解牛”出自我国古代著作( ) | 查看答案 |
单选题 | 在饮食民俗方面,新粮登场和瓜果上市时,要请长辈或老人先吃,叫( ) | 查看答案 |
单选题 | 餐饮企业内部民主问题的核心是( ) | 查看答案 |
单选题 | “茶”字最早出现于( ) | 查看答案 |
单选题 | 鲁菜的代表名菜是( ) | 查看答案 |
单选题 | 中国正式宣布开始发展绿色食品的时间是( ) | 查看答案 |
单选题 | 我国的第一部诗歌总集是( ) | 查看答案 |
单选题 | 人类制作熟肉食品最早采用的方法是( ) | 查看答案 |
单选题 | 《谷山笔尘》谈到了历代帝王赏赐饮食的情况,其作者是明代的( ) | 查看答案 |
单选题 | 我国的蒸馏酒,即烧酒出现于( ) | 查看答案 |
单选题 | 蛋白质含量最高而位居豆类之首的品种是( ) | 查看答案 |
单选题 | 很快与服务员熟识,用餐时情绪比较强烈,需要满足虚荣心,讲究用餐的气氛、环境和服务,这种气质类型属于( ) | 查看答案 |
单选题 | “火候”是饮食文化的一个重要名词,最初起源于( ) | 查看答案 |