参考答案

食用燕窝是鸟纲雨燕科金丝燕属的几种燕和棕雨燕属的白腰雨燕所筑的窝。食用燕窝的种类有：
(1)天然燕窝包括洞燕窝、土燕窝、厝燕窝；
(2)加工性燕窝包括燕饼、燕碎；
(3)人造燕窝等三大类。