题库
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A．粮谷类应逐渐成为主食
B．应进食适量动物性食品
C．蔬菜水果可促进食欲，防治便秘
D．不能过量饮奶
| 多选题 | （ ）等是公共营养的特点。 | 查看答案 |
| 单选题 | 高温下煎炸时，油脂可部分水解生成（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 能量摄入不足可出现（ ）等表现。 | 查看答案 |
| 单选题 | 高温环境下补充矿物质时应考虑补充（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | （ ）是影响饮食行为的因素。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）饮食行为是指人们受有关生理需要支配的摄食活动。 | 查看答案 |
| 多选题 | 食物中亚硝酸盐的来源有（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）食物蛋白质消化率越高，说明蛋白质被机体利用率越高。 | 查看答案 |
| 单选题 | 纵向了解人群宏观营养信息的方法称为（ ）。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）玉米油中含亚麻酸较高。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）营养补充剂的作用是代替一日三餐中的矿物质和维生素。 | 查看答案 |
| 多选题 | 烹饪过程中上浆挂糊可防止（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | AI的制订主要依据（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | RDA是（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 运动神经麻痹的表现一般出现在（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 不吃早餐的原因有（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 在中国，肥胖人群的BMI一般为（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 胆固醇在体内可（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 赶上生长是指处于生长发育期儿童（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 食物中毒的调查包括（ ）。 | 查看答案 |