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体重维持原则包括（ ）。 |
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学校营养配餐原则有（ ）。 |
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为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时（ ）。 |
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制订学生食谱应注意（ ）。 |
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食物多样化原则包括（ ）。 |
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GI高表示（ ）。 |
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脂肪酸评价的方法有（ ）。 |
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市场信息调查的关键点是（ ）。 |
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营养与健康调查表的种类有（ ）。 |
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居民个人健康档案的主要内容有（ ）。 |
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营养师的职业道德是促进本行业发展的主要活力。（ ） |
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学龄前儿童期是培养良好生活习惯的重要时期。（ ） |
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色氨酸在体内可转化为视黄醇。（ ） |
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与1岁以内的儿童相比，学龄前儿童膳食中由脂肪提供的能量相对减少。（ ） |
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青春期贫血常见于男童。（ ） |
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黄曲霉毒素易引起胃癌。（ ） |
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新鲜猪肉应肌肉有光泽，红色均匀，脂肪发黄。（ ） |
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膳食调查数据库是依照某种数据模型组织起来并放在二级储存器中的数据集合。 （ ） |
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膳食模式的评价依据为DRIs。（ ） |
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皮下出现出血点是维生素A缺乏的体征。（ ） |
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方颅是因为机体缺锌所致。（ ） |
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唇炎是机体维生素B2缺乏的体征之一。（ ） |
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录相带也是一种宣传资料。（ ） |
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人体的健康状态是通过健康的生活方式来形成和保持的。（ ） |
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学龄前儿童的膳食基本完成了从奶和奶制品为主至谷类为主的过渡。（ ） |
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营养素保留因子间接反映了烹饪过程中食物维生素的变化情况。（ ） |
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食品营养成分的数值常常需要经过修饰后再标在标签上。（ ） |
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产品的目标消费群体就是日标购买群体。（ ） |
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计算患病率时，分子为一定时期暴露人群中新发生的病例数。（ ） |
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安全运动的条件之一是营养与睡眠充足。（ ） |
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不是维生素特点的有（ ）。 |
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基础代谢的影响因素有（ ）。 |
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尼克酸缺乏的典型症状有（ ）。 |
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有关膳食纤维的叙述中正确的有（ ）。 |
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必需脂肪酸包括（ ）。 |
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母乳中的免疫活性物质有（ ）。 |
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谷类食品过清加工对（ ）营养素影响较大。 |
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酸奶与原料奶相比，（ ）的含量增加。 |
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（ ）可用挥发性盐基总氨（TVBN）作为食品腐败鉴定的化学指标。 |
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（ ）是蔬菜水果的主要卫生问题。 |
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膳食调查通常采用的方法有（ ）。 |
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（ ）的叙述是正确的。 |
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维生素A缺乏的判定标准有（ ）。 |
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成人体格测量常用指标中最重要的是（ ）。 |
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（ ）是有利于营养素保留的烹调加工方法。 |
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青少年膳食应选择充足（ ）蛋白质供能比是适宜的。 |
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学龄前儿童食谱中（ ）蛋白质供能比是适宜。 |
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（ ）是饼干的理化指标。 |
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社区营养管理涉及几乎所有人群，其中婴儿（ ）等易感人群为主要工作对象。 |
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社区居民营养与健康资料的收集需要收集的资料有（ ）宗教信仰、生活方式、供水情况。 |
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