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烹饪中挂糊可( )。 |
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( )摄食蔬菜后出现口唇、指尖青紫,与它含有杂环胺有关。 |
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( )的方法不符合低温环境下人体对营养的需要。 |
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河豚毒素最强的部位是( )。 |
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老年人的食物( )。 |
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( )适宜摄入量(AI)和推荐摄入量(RNI)的区别在于后者的准确性远不如前者,有时可能明点高于前者。 |
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( )饮用牛奶后出现腹泻属于食物中毒。 |
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( )标准体重的计算应考虑被评价者的年龄。 |
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( )在进行食物蛋白质营养价值评价时,反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标蛋自质功效比。 |
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耐热性最强的食物中毒病源菌为( )。 |
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蛋白质在烹调加工中的变性是指( )的变化。 |
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某成年女性,素食者,主诉近期皮肤干燥,上臂和大腿外侧出现圆形疹,针尖大小,无炎症,无搔痒,同时伴有眼部不适,发干。根据症状,你考虑缺乏的营养素是( )。 |
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烹饪中旺火速成可( )。 |
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腌制蔬菜时,( )含量可能会增加。 |
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)婴幼JL豹必需氨基酸除成人所需的八种外,另一种必需氨基酸为酪氨酸。 |
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佝偻病时,患儿最早出理、最晚谬复的生化指标是t )。 |
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氨基酸的吸收,主要为( )。 |
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体重超重的人,若想减去lOOOg脂肪,大约需要多消耗( )的能量。 |
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婴儿的能量需要包括( )。 |
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高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类,主要是补充( )。 |
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