题库
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A．体力指数
B．体重指数
C．体能指数
D．标准体重
| 单选题 | 进入幼儿期后，（ ）应逐渐成为小儿的主食。 | 查看答案 |
| 多选题 | DRIs不是（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 镁对胃肠道的作用不包括（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | PEM是饮食中缺乏（ ）所致。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）公共营养是以人群营养为基础，有针对性地提出解决营养问题的措施，它阐述人群或社区的养问题；以及造成和决定这些营养问题的条件。与临床营养相比，其工作重点从个体水平转向群体水平，微观营养研究转向范围广泛的宏观营养研究，如营养不良的消除策略、政策与措施等。 | 查看答案 |
| 多选题 | 河豚毒素最强的部位是（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 成年人可用（ ）来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。 | 查看答案 |
| 多选题 | 机体缺乏铁时，（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 腌制蔬菜时，（ ）含量可能会增加。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）硒的消化吸收率比较低，食物中的来源也不广泛，因此，必须通过食物强化或营养补充剂才能满足人体的需要。 | 查看答案 |
| 单选题 | 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者在（ ）的进食情况。 | 查看答案 |
| 单选题 | 某成年女性，素食者，主诉近期皮肤干燥，上臂和大腿外侧出现圆形疹，针尖大小，无炎症，无搔痒,同时伴有眼部不适，发干。根据症状，你考虑缺乏的营养素是（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 烹饪中挂糊可（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质，如蛋白质和铁等。鸡蛋含有很高的蛋白质， 但每天进食鸡蛋的量不要多于（ ），以免增加肾脏负担。 | 查看答案 |
| 单选题 | 婴儿添加辅食一般在出生后（ ）。 | 查看答案 |
| 多选题 | 为尽可能保存蔬菜中的维生素，原料处理时应（ ）。 | 查看答案 |
| 单选题 | 烹调中应适当多用（ ），因其含不饱和脂肪酸较多。 | 查看答案 |
| 单选题 | 采用低能量膳食减体重时，为使膳食中能量密度降低，在膳食中应增加（ ）供应。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）适宜摄入量(AI)和推荐摄入量(RNI)的区别在于后者的准确性远不如前者，有时可能明点高于前者。 | 查看答案 |
| 判断题 | （ ）为了预防幼儿发生缺铁性贫血，从l岁时即应补充含铁类食物。 | 查看答案 |