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公共营养师(国家二级)

简答题 在南方的某个城市的城乡结合部,有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩,由于家庭条件优越,父母长期在外,爷爷、奶奶十分娇惯,零食不断,而且经常吃保健品和补品,最近出现纳差,消瘦,家长主诉:患儿近段时间以来食欲减退,给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何采用DMAIC法进行营养咨询和指导? 查看答案
简答题 有一个男性青年,特别喜欢吃皮蛋,最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状,排除生物性食物中毒,请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划? 查看答案
简答题 这是另一份寄宿制小学校一天的食谱,因为为非带量食谱,所以在不考虑定量分析的前提下,营养师您如何做出评价?有什么好的建议?
早餐:稀饭、馒头、泡菜
午餐:豆芽排骨汤 甜烧白 凉拌海带 大米饭
晚餐:回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤
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简答题 简要写出我国居民膳食指南的主要内容: 查看答案
简答题 简述合理营养的基本要求 查看答案
简答题 什么是食物中毒?分为哪几种类型? 查看答案
简答题 什么是转基因食品?转基因食品对人类的意义? 查看答案
简答题 绿色食品的等级怎样划分?有什么要求? 查看答案
简答题 简述如何合理加工烹调蔬菜,使之能有效地保存蔬菜中的维生素 查看答案
简答题 简述母乳喂养的特点 查看答案
简答题 简述预防骨质疏松症的饮食营养措施 查看答案
简答题 骨质疏松症的预防 查看答案
单选题 按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是(    ) 查看答案
单选题 治疗营养性肥胖的首选疗法是(    ) 查看答案
单选题 下列食用油中胆固醇含量最高的是(    ) 查看答案
单选题 地中海膳食结构的代表国家是(    ) 查看答案
单选题 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有(    ) 查看答案
单选题 糖尿病饮食治疗的首要原则是(    ) 查看答案
单选题 幼儿膳食中脂肪应占总量的(    ) 查看答案
单选题 中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增(    )千卡 查看答案
单选题 碘缺乏可引起(    ) 查看答案
单选题 学龄前儿童一日餐次应为(    ) 查看答案
单选题 孕妇膳食脂肪,应占总能量的20-30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为(    ) 查看答案
单选题 孕妇和乳母膳食铁UL分别为(    ) 查看答案
单选题 老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于(    )毫克 查看答案
单选题 乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加(    )千卡 查看答案
单选题 乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的(    )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充 查看答案
单选题 婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率(    ) 查看答案
单选题 孕甲、中、晚期膳食铁AI值分别为(    )毫克 查看答案
单选题 老年妇女患骨质疏松症的主要病因是(    ) 查看答案
单选题 《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经(    )卫生检验或检验不合格的肉类及其制品 查看答案
单选题 对违反《中华人民共和国食品卫生法》的行为(    )都有权检举和控告 查看答案
单选题 专供婴幼儿的主、辅食品,必须符合(    )制定的营养卫生标准 查看答案
单选题 能被人体消化吸收的碳水化合物是(    ) 查看答案
单选题 影响人体基础代谢的主要因素是(    ) 查看答案
单选题 成年男子轻体力活动者,每日能量推荐摄入量为(    ) 查看答案
单选题 构成蛋白质的氨基酸有(    ) 查看答案
单选题 下列物质燃烧产能,同等质量产能量多的是(    ) 查看答案
单选题 测定人体基础代谢率时需选在(    ) 查看答案
单选题 下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高(    ) 查看答案
单选题 中国学者发现缺(    )是克山病的一个重要致病因素,而克山病的主要特征是心肌损害 查看答案
单选题 下列两个均属于必需氨基酸的是(    ) 查看答案
单选题 促进铁吸收的因素是(    ) 查看答案
单选题 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是(    )含量丰富的食品更易产生 查看答案
单选题 食品的污染按其性质可分为生物性污染、(    )和物理性污染。 查看答案
单选题 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K 值大于(    )表示鱼体开始腐败。 查看答案
单选题 我国于1983年停止生产、1984年停止使用(    )等农药。 查看答案
单选题 我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是(    ) 查看答案
单选题 花生最易受到(    )污染而出现食品卫生问题。 查看答案
单选题 (    )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。 查看答案