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( )球蛋白为结合蛋白质。 |
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( )饮用牛奶后出现腹泻属于食物中毒。 |
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( )孕早期孕妇可按照喜好选择食物,想吃就吃,少食多餐;为避免胎儿发生神经管畸形,在谚孕前孕妇就应该开始补充适量叶酸。 |
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( )由于幼儿的体表面积相对较大,基础代谢率要高于成年人。 |
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( )研究表明,母乳喂养对婴儿健康有利,但对女性健康有一定的影响,乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。 |
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( )食用自制发酵食物后引起的食物中毒,主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。 |
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( )摄食蔬菜后出现口唇、指尖青紫,与它含有杂环胺有关。 |
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( )耐盐最强的食物中毒病原是副溶血性弧菌。 |
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( )标准体重的计算应考虑被评价者的年龄。 |
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( )高温下煎炸食品会发生油脂的分解。 |
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BV可评价蛋白质的( )。 |
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结合蛋白质为( )。 |
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磷脂的生理功能有( )。 |
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硒的主要生理功能是( )。 |
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蛋白质营养状况的生化检验参考指标为( )。 |
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孕妇出现贫血主要是因为( )。 |
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为了预防新生儿神经管畸形,孕妇在孕前及孕早期需要补充 ( )。 |
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参与凝血过程的维生素为( )。 |
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乳母补充后并不能增加乳汁中含量的营养素为( )。 |
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婴儿需要开始补充辅食的时间为出生后( )。 |
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为了保证婴儿的生长发育,应积极鼓励4个月内的婴儿进行( )。 |
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含有较多免疫物质的食物是( )。 |
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硒的良好食物来源是( )。 |
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运动神经麻痹的表现一般出现在( )。 |
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老年妇女雌激素水平下降,比男性更容易患( )。 |
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青春期的少年应首先考虑供给足量的( )。 |
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低温环境下,食盐的推荐摄入量可达每人每日( )。 |
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在中国,营养补充剂不提倡补充( )。 |
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儿童在1周岁到满3周岁前,营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以( )等食物为主。 |
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减体重时运动员的膳食中蛋白质所提供的能量应占总能量的( ) |
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赶上生长是指处于生长发育期儿童( )。 |
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高温环境下补充矿物质时应考虑补充( )。 |
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老年人饮食中应( ) |
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公共营养主要阐述( )。 |
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纵向了解人群宏观营养信息的方法称为( )。 |
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在儿童饮食行为形成中,影响最大的为( )。 |
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以EAR作为基础制订的参考摄入量水平称为( )。 |
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AI的制订主要依据( )。 |
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RDA是( )。 |
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可有助于维生素B2缺乏判定的指标为( )。 |
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在中国,肥胖人群的BMI一般为( )。 |
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儿童青少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。 |
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烹饪时当温度达到250~300℃时,同一分子的甘油脂中的脂肪酸就会发生聚合作用,这种现象称为( )。 |
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高温下煎炸时,油脂可部分水解生成( )。 |
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成人的参考体重(kg)为( )。 |
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将肉糜加水制成肉丸是利用了蛋白质的( )。 |
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烹饪中用电烤代替烟熏,可减少食品中产生( )。 |
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为减少营养素的损失,蔬菜的洗涤需要( )。 |
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饮食行为培养的时期宜为( )。 |
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芦荟可 ( )。 |
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