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( )食物蛋白质消化率越高,说明蛋白质被机体利用率越高。 |
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( )脂肪能促进疲劳的恢复。 |
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( )可通过磷平衡试验来判定机体的磷缺乏。 |
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( )硒的UL为400mg。 |
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( )天然维生素K摄取过多可导致核黄疸症。 |
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( )肩胛下角的皮褶厚度可代表四肢的脂肪量。 |
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( )从事耐力运动的运动员饮食中应富含铁。 |
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( )骨钙素是维生素D的营养生化指标之一。 |
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( )机体维生素B1缺乏时,机体的SOD活性降低。 |
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( )婴儿对营养物质的需要大,故应可多选用成人食品。 |
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( )导致苦杏仁中毒的有毒物质为氰苷。 |
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( )营养补充剂的作用是代替一日三餐中的矿物质和维生素。 |
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( )玉米油中含亚麻酸较高。 |
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( )饮食行为是指人们受有关生理需要支配的摄食活动。 |
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( )淀粉的老化主要发生于含直链淀粉较高的食物中。 |
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( )膳食纤维可通过增加碳水化合物的供给达到美容目的。 |
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( )学龄前儿童脂肪的供能比较1岁儿童有所增加。 |
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( )为保护食物中的营养素,烹饪食物时应适当加碱。 |
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( )砷化物食物中毒的常见原因是食品加工时,使用的原料或添加剂中含砷量过高。 |
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( )油脂反复使用后,可出现油脂的劣化。 |
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公共营养师奉献社会的最高体现是( )。 |
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从业人员良好的职业道德有助于( )。 |
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赶上生长是指儿童( )。 |
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学龄前儿童注意力分散的表现为( )。 |
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在青春期,一般来说男孩的体格突增比女孩( )。 |
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蛋白质生物价为( )。 |
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铁的主要生理功能为( )。 |
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维生素A主要的食物来源为( )。 |
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维生素C缺乏可导致( )。 |
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维生素D可( )。 |
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学龄前儿童的膳食应( )。 |
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幼儿园膳食计划制订的指导人员应为( )。 |
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儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量的( )。 |
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有机磷农药对人的主要危害是引起( )。 |
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引起沙门菌食物中毒的食品主要有( )。 |
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喷雾干燥是一种( )。 |
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在中国目前可用于评价个体营养素摄入量的参考标准为( )。 |
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蛋白质一能量营养不良的病因为( )。 |
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佝偻病的预防应开始于( )。 |
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营养教育的目标是( )。 |
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KAP理论模式为( )。 |
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记账法的基本要求为( )。 |
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记账法的缺点为( )。 |
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一个人日为一人一日用( )。 |
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膳食调查分析报告的格式不包括( )。 |
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评价幼儿营养状况的指标为( )。 |
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婴儿身长测量的工具为( )。 |
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皮褶厚度是( )。 |
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尿液样品保存时需加入( )。 |
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机体蛋白质缺乏的体征为( )。 |
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