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以24小时膳食回顾调查表建立膳食数据库,其结构包括( )。 |
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膳食能量的评价指标有( )。 |
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24小时回顾法调查表的主要内容有( )。 |
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肱三头肌位于身体的( )。 |
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粪便样品的保存方法有( )。 |
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人体血浆( )。 |
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机体缺铁性贫血的基本体征有( )。 |
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机体维生素D缺乏的体征有( )。 |
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机体锌缺乏的体征有( )。 |
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人际传播沟通技巧包括( )。 |
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体重维持原则包括( )。 |
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学校营养配餐原则有( )。 |
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为充分发挥食物蛋白质的互补作用,在调配膳食时( )。 |
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制订学生食谱应注意( )。 |
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食物多样化原则包括( )。 |
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GI高表示( )。 |
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脂肪酸评价的方法有( )。 |
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市场信息调查的关键点是( )。 |
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营养与健康调查表的种类有( )。 |
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居民个人健康档案的主要内容有( )。 |
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不是维生素特点的有( )。 |
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基础代谢的影响因素有( )。 |
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尼克酸缺乏的典型症状有( )。 |
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有关膳食纤维的叙述中正确的有( )。 |
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必需脂肪酸包括( )。 |
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母乳中的免疫活性物质有( )。 |
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谷类食品过清加工对( )营养素影响较大。 |
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酸奶与原料奶相比,( )的含量增加。 |
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( )可用挥发性盐基总氨(TVBN)作为食品腐败鉴定的化学指标。 |
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( )是蔬菜水果的主要卫生问题。 |
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膳食调查通常采用的方法有( )。 |
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( )的叙述是正确的。 |
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维生素A缺乏的判定标准有( )。 |
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成人体格测量常用指标中最重要的是( )。 |
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( )是有利于营养素保留的烹调加工方法。 |
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青少年膳食应选择充足( )蛋白质供能比是适宜的。 |
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学龄前儿童食谱中( )蛋白质供能比是适宜。 |
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( )是饼干的理化指标。 |
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社区营养管理涉及几乎所有人群,其中婴儿( )等易感人群为主要工作对象。 |
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社区居民营养与健康资料的收集需要收集的资料有( )宗教信仰、生活方式、供水情况。 |
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维生素D原包括( )。 |
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下列有关必需脂肪酸的说法中正确的是( )。 |
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成年人机体能量消耗主要用于( )。 |
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钙的生理功能包括( )。 |
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在下列( )时机体处于正氮平衡。 |
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调制奶粉中营养成分的变化,包括( )。 |
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谷类食物富含的B族维生素主要存在于()。 |
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鱼肝油是( )的重要来源。 |
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( )属于罐头食品的卫生要求。 |
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膳食调查报告主体内容应包括以下( )方面。 |
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