题库
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| 简答题 | 呈酸性食物： | 查看答案 |
| 简答题 | 呈碱性食物： | 查看答案 |
| 简答题 | 胃肠内营养： | 查看答案 |
| 简答题 | 推荐摄入量： | 查看答案 |
| 简答题 | 血红素铁： | 查看答案 |
| 简答题 | 多糖和单糖、双糖在营养上的意义有何区别？ | 查看答案 |
| 简答题 | 必需脂肪酸的生理功能、主要食物来源以及营养状况的评价。 | 查看答案 |
| 简答题 | 论述如何评价膳食蛋白质质量 | 查看答案 |
| 简答题 | 试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。 | 查看答案 |
| 简答题 | 营养 | 查看答案 |
| 简答题 | 膳食纤维 | 查看答案 |
| 简答题 | 食品强化 | 查看答案 |
| 简答题 | 食品良好生产规范(GMP) | 查看答案 |
| 简答题 | 家政学 | 查看答案 |
| 简答题 | 基础代谢 | 查看答案 |
| 简答题 | 必需氨基酸 | 查看答案 |
| 简答题 | 食品的腐败变质 | 查看答案 |
| 简答题 | 食物中毒 | 查看答案 |
| 简答题 | 营养咨询 | 查看答案 |
| 简答题 | 简述营养工作者今后的任务 | 查看答案 |
| 简答题 | 请各举5例营养过剩和营养不良导致的疾病。 | 查看答案 |
| 简答题 | 简述蔬菜、水果的营养价值 | 查看答案 |
| 简答题 | 为什么提倡母乳喂养? | 查看答案 |
| 简答题 | 简述如何进行营养健康教育 | 查看答案 |
| 简答题 | 简述标准体重的定义，并说明它在糖尿病营养治疗中的意义。 | 查看答案 |
| 简答题 | 婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些? | 查看答案 |
| 简答题 | 中老年人的膳食指南有哪些新内容? | 查看答案 |
| 简答题 | 考试前容易产生脑疲劳的原因? | 查看答案 |
| 简答题 | 考试前大脑对哪些营养素的需要量增加?应怎样注意选择食物? | 查看答案 |
| 简答题 | 你对荤素平衡如何理解? | 查看答案 |
| 简答题 | 请详细阐述食物的辛(辣)、酸、甘(甜)、苦、咸5种味道对人的身体有何影响?过食五味对五脏有害吗? | 查看答案 |
| 简答题 | 简述老年人的营养学特点. | 查看答案 |
| 简答题 | 简述SOAP营养咨询方法的主要内容. | 查看答案 |
| 简答题 | 论述营养素参考摄入量的几个指标和内容? | 查看答案 |
| 简答题 | 论述HACCP方法的基本内容 | 查看答案 |
| 简答题 | 造成食品污染发生发展的最常见危害 | 查看答案 |
| 简答题 | 简述老年骨折病人的营养和饮食指导? | 查看答案 |
| 简答题 | 冬天一个外国人到西藏科学考察，长期吃罐头食品，最近出现双下肢水肿，皮肤瘀斑和牙龈出血。请问在排除器质性病变的情况下，如何进行营养诊断?在当地有限的医疗条件下，如何进行营养治疗? | 查看答案 |
| 简答题 | 在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外，爷爷、奶奶十分娇惯，零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦，家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何采用DMAIC法进行营养咨询和指导? | 查看答案 |
| 简答题 | 有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划? | 查看答案 |
| 简答题 | 这是另一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价?有什么好的建议? 早餐：稀饭、馒头、泡菜 午餐：豆芽排骨汤甜烧白凉拌海带大米饭 晚餐：**回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤 |
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| 简答题 | 在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩，由于家庭条件优越，父母长期在外，爷爷、奶奶十分娇惯，零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差，消瘦，家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何采用DMAIC法进行营养咨询和指导? | 查看答案 |
| 简答题 | 有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划? | 查看答案 |
| 简答题 | 这是另一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价?有什么好的建议? 早餐：稀饭、馒头、泡菜 午餐：豆芽排骨汤甜烧白凉拌海带大米饭 晚餐：回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤 |
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| 简答题 | 如何制定营养健康教育项目? | 查看答案 |
| 简答题 | 胃肠内用营养剂有哪些?并举例说明。 | 查看答案 |
| 简答题 | 药物对营养的影响表现在哪些方面? | 查看答案 |
| 简答题 | 简述骨质疏松的主要预防措施。 | 查看答案 |
| 简答题 | 乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况? | 查看答案 |
| 简答题 | 简述糖尿病的营养治疗原则。 | 查看答案 |